Crumble gruszkowo-imbirowe. Wegańskie i bez glutenu.

Po raz pierwszy w tym roku poczułam jesień w powietrzu. O dziwo, nie musiałam w tym celu wychodzić z domu. To pachniały pieczone gruszki. Już samo tylko króciutkie obgotowywanie ich w syropie z imbirem wzmogło czujność nozdrzy i postawiło w stan gotowości ślinianki. Odruch otulenia się kocem i rozpalenia w kominku ledwie udało mi się powstrzymać. A przecież zawsze wolałam jabłka od gruszek 😉

Te gruszki ujęły mnie ze względu na cud-męża. To on jest ich smakoszem w naszym domu. I usłyszałam, co chciałam usłyszeć. Mhmmm, to jest idealne! Ach, gdyby wszystko w życiu było takie proste 🙂 Dla mnie argumentem kluczowym był fakt, że przeczytawszy skład uznałam iż właściwie sama mogę – prawie bez konsekwencji – zjeść całą porcję sama. Samo dobro.

Polecam gorąco!

 

 

Crumble gruszkowo-imbirowe

Składniki:

Na kruszonkę:

220 g mielonych migdałów

50 g płatków migdałowych

20 g cukru kokosowego (można zastąpić cukrem trzcinowym)

szczypta soli

1 łyżeczka mielonego imbiru

 

Ponadto:

4-5 dużych dojrzałych gruszek

50 ml wody

1 łyżeczka syropu klonowego (dodałam 1 łyżkę)

3 kawałki imbiru w syropie pokrojone w drobną kostkę

1 limonka (użyłam cytryny) – sok i otarta skórka

 

Przygotowanie:

  1. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
  2. W garnku zagotowujemy wodę z syropem klonowym, sokiem i skórką z cytryny i imbirem. Dodajemy obrane i pokrojone w dużą kostkę gruszki i podgotowujemy chwileczkę.
  3. Wszystkie składniki kruszonki mieszamy w misce, łączymy rozcierając między palcami do powstania konsystencji kruszonki.
  4. Przygotowujemy foremki, których dna wykładamy gruszkami z syropem. Posypujemy kruszonką.
  5. Pieczemy 25-30 minut do momentu aż kruszonka się przyrumieni a gruszki będą bulgotać w syropie (w moim piekarniku wystarczyło 15 minut).

 

 

 

Za przepis dziękuję Małgosi, mojej kulinarnej (i nie tylko) bratniej duszy z IG @w.zdrowym.kierunku

Smacznego!

One comment Add yours

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *