Delikatne ruloniki z omletów (albo Jednoskładnikowe naleśniki bezglutenowe).

Dziś Chandeleur! Jak co roku, na Addio musi się tego dnia znaleźć jakiś naleśnikowy przepis… Tym razem trochę nietypowy. I jednocześnie – pomysł to szybki i genialny w swojej prostocie. Do realizaci na śniadanie, lub na pudełkowy lunch przyniesiony do pracy.

Jest uniwersalny, możecie przygotować go na słodko lub wytrawnie, tak jak poniżej. Wzbogacać farsz zależnie od dostępności warzyw / owoców w sezonie. Latem świetnie smakują tu jeszcze pomidorki koktajlowe… Wystarczy raz spróbować. Do jajek zaś także można oddać posiekane zioła – otrzymamy wówczas  ruloniki ziołowe. Polecam gorąco! A gdybyście szukali więcej naleśnikowych inspiracji – polecam zakładkę – naleśniki i spółka.

Delikatne ruloniki z omletów (albo Jednoskładnikowe naleśniki bezglutenowe)

Składniki: na 3 sztuki

3 jajka

1 dojrzałe awokado

200 g boczniaków

sól, pieprz

ząbek czosnku

świeża kolendra / koperek

sok z cytryny

ziarna sezamu do podania

odrobina tłuszczu do smażenia

 

Przygotowanie:

1. Jajka delikatnie roztrzepujemy widelcem w miseczce, dodajemy sól i pieprz, mieszamy.

2. Lekko nagrzewamy patelnię. (Chodzi o to, by nasze „naleśniki” były elestyczne, a stanie się tak, jeżeli będziemy je przygotowywać w niskiej temperaturze). Rozprowadzamy odrobinę tłuszczu – oleju kokosowego lub masła klarowanego.

3. Wylewamy porcję jajek, poruszając patelnią rozprowadzamy je równomiernie do kształtu naleśnika. Po chwili, przekładamy na drugą stronę. Zdejmujemy z patelni.

4. Obrane awokado rozcieamy widelcem na papkę z posiekanym drobno czosnkiem, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

5. Boczniaki (pokrojone na mniejsze kawałki, jesli trzeba) rumienimy na patelni grillowej. Zdejmujemy z ognia, doprawiamy solą i pieprzem.

6. Każdy naleśnik smrujemy pastą z awokado, posypujemy boczniakami i ziołami, zwijamy.

7. Posypujemy uprażonym sezamem. Podajemy.

 

 

Smacznego!

3 comments Add yours

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *