Migdałowa owsianka z grejfrutem i cynamonem.

Straciłam apetyt, co w moim przypadku zdarza się niezwykle rzadko. Tak to bywa jednak, gdy człowieka złoży choroba. Dobrej owsianki jednak nigdy nie odmówię.

Użycie migdałowego mleka wymaga kontrastu – tym razem w postaci czerwonego grejfruta. Do tego opieczone w miodzie cynamonowe migdały. Kuracja lepsza od tej antybiotykowej. Przynajmniej na polu poprawiania nastroju.

 Migdałowa owsianka z grejfrutem

Składniki:
2 szklanki mleka migdałowego
4 łyżki płatków owsianych
szczypta soli
opcjonalnie – 1/2 łyżeczki miodu lub brązowego cukru
1 mały czerwony grejfrut

Ponadto:
200 g migdałów bez skórki*
3 łyżki miodu
1 łyżka ciepłej wody
1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:
1. Przygotowujemy migdały. Mieszamy miód z ciepłą wodą i 1/2 łyżeczki cynamonu. Miksturą zalewamy migdały, dokładnie mieszamy. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypujemy lekko cynamonem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Pieczemy z nawiewem przez kwadrans, obracając raz w czasie pieczenia. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy do przestudzenia, po czym przekładamy na płaski talerz, tak aby migdały się ze sobą nie posklejały. Po wystudzeniu przekładamy do szczelnie zamykanego pojemnika.
2. Zagotowujemy mleko, dodajemy płatki i szczyptę soli, mieszamy, gotujemy około 10 minut.
3. W tym czasie obieramy grejfruta.
4. Owsiankę podajemy z cząstkami grejfruta i migdałami, całość posypujemy dodatkowo cynamonem.

*aby obrać migdały ze skórki wystarczy wrzucić je do gotujacej sie wody i pozostawic na 3 minuty, następnie przelać na sitko i obierać, póki ciepłe. Podana powyżej ilość migdałów wystarczy do przygotowania kilku takich porcji owsianki. Można do tego użyć migdałów w płatkach lub słupkach, uważając podczas pieczenia, aby nie przypiec ich zbyt mocno.

Smacznego!

Wydrukuj przepis