Piknikowe tortille z kurczakiem curry.

Brakuje mi polskich majówek. Tego pospolitego ruszenia, w którym uczestniczyli niemal wszyscy, w taki czy inny sposób, ale z niesamowitą energią i nadziejami. Z całą pewnością tęsknotę powiększa nostalgia, rozmywająca ostre kontury zdarzeń. I fakt, że polskie i belgijskie majówki zawsze rozjeżdżają się w czasie.

Pamiętam jeszcze zamęt pakowania, znoszenia bagaży do samochodu, by w końcu wszystko to gdzie znowu przemieszczać, na chwilę przecież tylko. Nadzieje, plany i wyobrażenia, jak zawsze zbyt duże, źle oszacowane, bo czasu nie wystarczało, by wszystkie je zrealizować. Przed oczami mam migawki zabaw na plaży, rytuały wyjść na lody po obiedzie, udręki z kładzeniem spać dzieci, gdy człowiek chciałby już wreszcie mieć święty spokój i pójść do tych, którzy już bawią się w najlepsze.

Nostalgię wypierają. świeże wspomnienia tutaj. I to chyba jedyny sposób, by znowu w tę emigrancką melancholię nie popaść.

Dzisiejsza propozycja sprawdzi się idealnie na pikniku ale i w lunchboxie lub podczas kolacji, do której przygotowania mamy niewiele czasu. Polecam gorąco!

 

 

Piknikowe tortille z kurczakiem curry

Składniki:

400 g filetów z piersi kurczaka

6-8 tortilli

mix sałat

kilka łodyżek selera naciowego

1 duże jabłko

2 pomidory

1/2 dużego ogórka szklarniowego

Na sos curry:

200 g gęstej śmietany do sosów lub gęstego jogurtu

1 łyżeczka miodu

2 łyżeczki curry w proszku

sól, pieprz, sok z cytryny

1/2 łyżeczki sosu Worcestershire (opcjonalnie)

1 łyżka majonezu

 

Przygotowanie:

  1. Przygotowujemy sos łącząc w miseczce wszystkie składniki. Doprawiamy wedle uznania. Odstawiamy.
  2. Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy. Odstawiamy.
  3. Selera i ogórka kroimy w słupki, pomidora i jabłko w kostkę.
  4. Tortille lekko prażymy na suchej patelni.
  5. Smarujemy powierzchnię każdej z nich sosem, na środku układamy sałatę, pokrojone warzywa i kurczaka, polewamy jeszcze raz sosem i zwijamy.

 

 

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *