Pralinki kokosowo-migdałowe z żurawiną.

Zapraszam po południu …

A po południu czasu jeszcze mniej niż rano…

Tak sobie myślę, jeśli każdy ma swój czas, to gdzie się podział mój? Ten, co go nie było wczoraj, przedwczoraj i 9 listopada też i rano dziś? Raczej w to nie wierzę, ale spiskowe teorie czasu, chodzą mi właśnie po głowie… Najcenniejszy, najlepszy jest ten czas świąteczny i przedświąteczny… on cieszy się najlepszym wzięciem. Znika jak ciepłe bułeczki. Tylko kto, KTO – pytam, pożera go wciąż z takim apetytem…? Jakieś pomysły?

Kto zjadł te pralinki, to akurat wiem. Szybko to poszło, jak zwykle… Szczęśliwie szybko też się je przygotowuje. Posmakują wielbisielom kokosów i migdałów. Polecam.

Pralinki kokosowo-migdałowe z żurawiną

Składniki: na około 15 pralinek
50 g suszonej żurawiny
75 g wiórków kokosowych
3 łyżki Amaretto
2 łyżki mleka
65 g zmielonych migdałów bez skórki
100 g miałej czekolady

Przygotowanie:
1. Żurawinę przelewamy wrzątkiem. Odcedzamy. Zalewamy 2 łyżkami Amaretto. Odstawiamy do nasaczenia.
2. Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem i pozostałym Amaretto. Pozostawiamy do przestudzenia.
3. Dodajemy 8 łyżek wiórków (resztę zużyjemy do obtoczenia) i wszystkie zmielone migdały. Mieszamy.
4. Na dłoni wysypujemy odrobinę wiórków, nakładamy masę kokosową (około 1 łyżeczki), na środku układamy żurawinę, zlepiamy, formujemy kulkę, obtaczamy ją w wiórkach. Po uformowaniu wszystkich odstawiamy je w chłodne miejsce. Po godzinie mniej więcej, można jeszcze skorygować ich kształt, uładzając do form idealnych kulek.

Smacznego!

Wydrukuj przepis