Wytrawne tuile albo chipsy z białek.

Spieszysz się rano na pociąg podmiejski. Jest ciemno jeszcze. Drżysz w niepewności, czy uda Ci się zdążyć. Oboje punktualnie i jednocześnie wpadacie na peron. (Błogosławisz w duchu niebiosa za uśmiech w Twoją stronę tego zaspanego poranka). To może być dobry dzień – myślisz, siadając obok wyrostka o wyglądzie koszykarza (nie złoży swoich patykowatych nóg do ostatniej stacji). Niewygodnie.

W głowie również niewygoda.

Marzenia. Te niespełnione zaczynają bardzo uwierać, brak nowych nastraja nieswojo. A może to wcale nie są marzenia, tylko plany, cele, do których się dąży z różnym skutkiem?

Kilka godzin później ktoś bardzo Ci bliski zapyta:
– O czym marzysz?

I to, co wcześniej było niewygodą, zamienia się w smutek. Jak można się tak pogubić? Zapomnieć? Przestać stawać na palcach i wyciągać w górę szyję, sięgać wyżej i dalej?

Może to ta jesień?

A przecież, im bliżej końca roku i nowego rozdania pojawi się ich więcej. I trzeba będzie stawić im czoła.

Jak można myśleć, że wciąż ma się czas na realizację marzeń, skoro nigdy nie ma się czasu na nic???

Chciałabym zakończyć ten wpis bardziej optymistycznie. Ci, którzy zaglądają tu regularnie wiedzą, że tak właśnie najczęściej się dzieje. Dziś zostawię Was jednak z
pytaniem, na które sama muszę znaleźć odpowiedź.

A może Wy dorzucicie jakiś swój optymistyczny akcent? Z góry dziękuję.

Wytrawne tuile to było odkrycie! Przepis na nie jest tak prosty do zapamiętania. Ledwie 3 składniki główne, każdy tej samej wagi. Zużywamy więc dokładnie tyle białek,
ile nam zostało.

Tymczasem na meczu nie chrupiemy kalorycznych chipsów, oszczędzamy paznokcie i hybrydy a chrupiemy pyszne tuile. Roboty i czasu poświęcicie naprawdę niewiele – a efekt?
Przekonajcie się sami. Przechowują się świetnie w szczelnym pojemniku, im cieńsze tym smaczniejsze. Będą nie tylko świetną przegryzką ale i dekoracją do zup-kremów. Polecam gorąco!

Wytrawne tuile lub chipsy z białek

Składniki:
100 g białek (3 białka)
100 g solonego masła
100 g mąki pszennej
pieprz

Ponadto:
ziarna sezamu, maku, lnu
zioła prowansalskie, curry, garam masala, Colombo, Za’atar, Ras el Hanout

Przygotowanie:
1.  Rozpuszczamy masło.
2.  Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.
3.  Do białek dodajemy mąkę, masę mieszamy widelcem do uzyskania gęstej papki.
4.  Dodajemy do niej masło, doprawiamy lekko pieprzem i solą, jeśli nie użyliśmy masła solonego.
5.  Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
6.  Nabieramy małe porcje ciasta (nie większe niż pół łyżeczki) i rozsmarowujemy je w formie kolek cieniuteńką warstwą na papierze. Posypujemy wybranymi ziarnami/mieszankami ziół.
7.  Wstawiamy do piekarnika i pieczemy do zrumienienia ok. 8 minut.
8.  Przekładamy na kratkę, studzimy, przechowujemy w szczelnie zamykanych pojemnikach.

Smacznego!