Swedish sticky chocolate cake

Dziś będzie jeszcze krócej, niż zazwyczaj. Nawał zajęć, gość w dom – nie ma chwili, by działać. Wiem, wiem, dopytujecie sie o podsumowanie styczniowe. (A już sądziłam, że nikt ich tu nie wygląda, więc ten brak mi się upiecze… a tu nie – więc – spieszę donieść, że czytane było, zdjęcia zrobione i nawet szkic wpisu powstał – więc trzymajcie kciuki).

To ciacho jest tak dobre, że nie mogłam dłużej czekać. Młody domaga się go co chwilę. Więc piekę i do śniadaniówki wędruje, całość to jakieś 25 minut – więc naprawdę super express.

Dokonałąm w oryginalnym przepisie 2 małych zmian – zwiększyłam ilość soli i zmniejszyłam cukru. Co w sumie jest logiczne – sól przecież w słodkich wypiekach pogłębia słodycz. Okej – no i jeszcze – miast posypywać ciasto dodatkowym cukrem pudrem – posypuję je orzechami. (I tak – między nami – każdy jkolejny egzemplarz w moim wydaniu zawiera mniej cukru… testuję – o ile da się zmniejszyć jego ilość, by przestało smakować tak, jak smakuje do tej pory – wyśmienicie. Polecam gorąco!

Swedish sticky chocolate cake

Składniki:

200 g masła

270 g cukru (ja sobie nie wyobrażam dodać taką ilość cukru – u mnie 150 g, a po spożyciu stwierdzam, że i 100 g będzie ok – było ok – co potwierdziło 3 podejście, a następnym razem zmniejszę jeszcze do 75 g)

60 g kakao w proszku

1/2 łyżeczki soli

3 jajka

90 g mąki pszennej

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Foremkę o średnicy 20 cm wykłądamy papierem do pieczenia, smarujemy masłem i wysypujemy mąką boki foremki.
2. W garnku, któy pomieści wszystkie składniki roztapiamy masło.
3. Do niego dodajemy cukier, kakao i sól, mieszamy do połączenia.
4. Dodajemy po jednym jajku. mieszamy do uzyskania gładkiej tekstury.
5. Wsypujemy mąkę, mieszamy do połączenia.
6. Wylewamy do foremki, wyrównujemy powierzchnię.
7. Pieczemy 18-20 minut. Ważne, aby ciasta nie przesuszyć. Kiedy będziemy je wyjmować z piekarnika jego powierzchnia nie powinna być bardzo sztywna.
8. Studzimy w lodówce – wedle zaleceń autora.
9. Ciasto można posypać cukrem pudrem i podawać z bitą śmietaną – choć tego poziomu słodyczy doprawdy nie jestem w stanie sobie wyobrazić…) Ja posypuję całość przed pieczeniem pokruszonymi orzechami.

Przepis – Fredrik Nylén – do obejrzenia tutaj.

Smacznego!