Czy jarmuż lubi spa?

Najważniejsze dla powodzenia tej sałatki jest solidne „wymasowanie” jarmużu. Nie tylko w tym przypadku jest to działanie kluczowe. Zawsze, kiedy spożywamy jarmuż na surowo, „wymasowanie” go sprawia, że nie jest suchy, jest za to delikatniejszy i smaczniejszy. Taki jarmuż można polubić, ba – zapałać do niego miłością nieograniczoną. Jak to zrobić?

Pokazałam Wam to na zdjęciach poniżej.

Najpierw liście myjemy dokładnie pod bieżącą zimną wodą. Następnie odrywamy od grubej łodygi, przekładamy do suszarki, jeszcze raz płuczemy i dokładnie suszymy. Siekamy drobno. Zalewamy w salaterce przygotowanym wcześniej dressingiem. Właściwie – to nie musi być dressing, wystarczy by był to sok z cytryny lub ocet jabłkowy na przykład. I tu następuje właściwe „masowanie” – ściskamy w dłoniach z całej siły jarmuż, starając się wtłoczyć w niego dressing i jednocześnie wycisnąć ostatnie soki 😉 Tak „wymasowany” posypujemy solą i pieprzem do smaku, skrapiamy oliwą, jeśli nie było jej w składzie winegretu i odstawiamy, żeby sobie chłopak po masażu odsapnął.
No, taki jarmuż to ja lubię! Zimą może zastąpić każdą sałatę i da radę! Wybitnie! W takiej formie polubią go też dzieci. Jestem w stanie pójść o zakład z każdym – bo jeśli jedzą go w takim wydaniu nasze dzieciaki – to każde jest w stanie je polubić. Bez wyjątków. Dowód? Nasz szesnastolatek wstaje od stołu, daje mi buziaka i mówi – Dziękuję mamo, za kolację. Byłem mocno sceptyczny, ale przyznaję – była dobra!

Spieszę sprostować – że wyjątkowy w opisanej sytuacji nie jest fakt, że szesnastolatek daje buziaka matce (w końcu kuchnia to nie miejsce publiczne) ale fakt – że przyznał, że mu smakowało to coś zielone…

Tak kochani, jarmużowi Spa robi dobrze. Tak jak matce – całus od nastolatka 😉

Super food sałatka z jarmużem

Smacznego!

Wydrukuj przepis