Wstawione w listopadzie ciasto na tradycyjne pierniczki wypiekaliśmy w ubiegłym tygodniu. Teraz czekamy, aż zmiękną pozamykane szczelnie w puszkach. Chciałam Wam jeszcze przekazać jeden z naszych ulubionych przepisów na pierniczki, które nie wymagają tak długiego czasu oczekiwania, są miękkie a potem lekko chrupiące zaraz po upieczeniu i znikają zanim zdąży się je udekorować. Samo ciasto przygotowuje się bardzo szybko i bardzo łatwo wyrabia. Pierniczki zaś, dzięki sporej ilości kakao mają bardzo ciemny kolor. Są pyszne, dzieci je uwielbiają. Uważajcie, by ich nie przetrzymać za długo w piekarniku, wyciągnijcie je minutę przed czasem, dopieką się jeszcze na rozgrzanej blasze. Podane ilości są duże, wyjdzie około setki pierniczków, możecie zawsze wstawić połowę porcji, lojalnie jednak ostrzegam, może wtedy nie wystarczyć do Świąt.
Pierniczki tradycyjne to zdjęcia 1 i 2, pierniczki Janki – wszystkie następne, dwa ostatnie prezentują dzieła synków, pierwszego i drugiego…
Pierniczki Janki (źródło CinCin)
Składniki:
5 jaj
0,5 kg drobnego cukru
1,5 kg mąki
0,5 kg miodu
0,5 kg tłuszczu (np. maslo i smalec)
0,5 łyżki sody
1 proszek do pieczenia
5 dkg kakao
5 dkg przyprawy do pierników
zmielony cynamon i goździki (po małej łyżeczce)
Przygotowanie:
1. Polowe cukru rozpuszczamy razem z tluszczem i miodem, po przestudzeniu dodajemy je do reszty skladnikow.
2. Resztę cukru ubijamy z 5 jajkami, do rozpuszczenia cukru.
3.Do miski wsypujemy mąkę, przyprawy, kakao, sodę, proszek – do tego wlewamy przestudzoną masę i ubite jajka.
4. Wszysto dobrze wyrabiamy. (Ciasto jest podatne i bardzo plastyczne, nie ma z tym najmniejszych klopotow).
5. Odstawiamy na parę dni w chłodne miejsce (lub przygotowujemy od razu, gdy czas nagli…)
6. Rozwałkowujemy na grubość 5 mm, wykrawamy foremką pierniczki.
7. Pieczemy w temp. 170° okolo 10 minut.
W najbliższym czasie zapraszam na dania wigilijne i propozycje świątecznego obiadu oraz…
Zauberi, z tymi serduszkami to troche zachodu jest, ale i takie musza sie zawsze w pudelku i na choince znalezc. Pozdrawiam Kuchareczko, to zalezy od Ciebie jak je rozwalkujesz, jesli cienko beda raczej chrupiace niz miekkie. Kazdemu wedlug gustu…pozdrowienia serdeczne Anna
Anno, rozpływam się w tym i we wszystkich poprzednich pierniczkowo – domowo – przygotowaniowych postach. Tak tu u Ciebie domowo, dobrze i swojsko i tak ciepło. Twoje propozycje i cała zabawa pierniczkami powodują, że aż czuję ciepłe światełka Twoich – Waszych okien… Śpijcie słodko:*
Karlelitko, tuz tuz, dobrze powiedziane, pozdrawiam serdecznie Asieja, dzieciaki doskonale pamietaja, ktory pierniczek byl czyj i jedza je po kolei pilnujac by nikt inny sie nie poczestowal. Pozdrawiam serdecznie Margot, sama wiesz jak jest, dzieci prosza, ja pieke, wszyscy zjadamy i cala zabawa zaczyna sie od nowa. ALe Tobie i tak chyba nie dorownam, cos mi sie zdaje…pozdrawiam serdecznie Oliwko, i to praktycznie w kazdy weekend od listopada do konca roku, ale ta zabawa dzieciom sie chyba nigdy nie znudzi…usciski serdeczne Ewelino, a Ty znowu nie spisz po nocach kochana…A wiesz, ze w tym roku udalo nam sie tez oswietlic nasz dom od zewnatrz i to sa dopiero swiatelka, prawie tysiac…usciski serdeczne, Anna
Aniu, masz wspaniałych pomocników! bardzo zdolnych! I cieszę się, że u Ciebie tak świątecznie, że razem z Tobą odliczać mogę czas do Świąt… I nad pierniczkami ciągle myślę, może zrobię właśnie takie?
Bastet, prawda? Ilosc tluszczu troche mnie na poczatku przerazila, ale ciasto jest swietne do pracy a pierniczki wyjatkowo smaczne, znikaja jeszcze gorace, przynajmniej u nas…pozdrawiam serdecznie, Anna
Wczoraj zrobilam pierniczki z tego przepisu i sa REWELACYJNE!!! przypominaja mi w smaku torunskie pierniki:) mam wiele roznych lepszych i gorszych przepisow na pierniczki, ale mysle, ze ten bedzie przepisem do ktorego bede wracac:) Dziekuje i pozdrawiam:)
Wydrukuj przepis
śliczne te pierniczki, szczególnie podobał mi się ten z serduszkami 🙂
Ależ mi się podobają! Są ciemne i cienkie. Chyba wypróbuję 🙂 W niedziele szykuję się na wielkie piernikowanie.
Zauberi,
z tymi serduszkami to troche zachodu jest, ale i takie musza sie zawsze w pudelku i na choince znalezc. Pozdrawiam
Kuchareczko,
to zalezy od Ciebie jak je rozwalkujesz, jesli cienko beda raczej chrupiace niz miekkie. Kazdemu wedlug gustu…pozdrowienia serdeczne
Anna
jak uroczo przyzdobione!
ach, święta już tuż, tuż. oj, baardzo blisko ;]
są piękne. wszystkie razem i każdy z osobna.
ach jaka bratnia moja dusza , pierniczki piecze tak często jak ja , i to jeszcze takie mercedesowe pierniczki , malutkie cudeńka
Pięknie udekorowane
Cudowna musi być taka wspólna zabawa…
Anno, rozpływam się w tym i we wszystkich poprzednich pierniczkowo – domowo – przygotowaniowych postach. Tak tu u Ciebie domowo, dobrze i swojsko i tak ciepło. Twoje propozycje i cała zabawa pierniczkami powodują, że aż czuję ciepłe światełka Twoich – Waszych okien…
Śpijcie słodko:*
Karlelitko,
tuz tuz, dobrze powiedziane, pozdrawiam serdecznie
Asieja,
dzieciaki doskonale pamietaja, ktory pierniczek byl czyj i jedza je po kolei pilnujac by nikt inny sie nie poczestowal. Pozdrawiam serdecznie
Margot,
sama wiesz jak jest, dzieci prosza, ja pieke, wszyscy zjadamy i cala zabawa zaczyna sie od nowa. ALe Tobie i tak chyba nie dorownam, cos mi sie zdaje…pozdrawiam serdecznie
Oliwko,
i to praktycznie w kazdy weekend od listopada do konca roku, ale ta zabawa dzieciom sie chyba nigdy nie znudzi…usciski serdeczne
Ewelino,
a Ty znowu nie spisz po nocach kochana…A wiesz, ze w tym roku udalo nam sie tez oswietlic nasz dom od zewnatrz i to sa dopiero swiatelka, prawie tysiac…usciski serdeczne,
Anna
Aniu, masz wspaniałych pomocników!
bardzo zdolnych!
I cieszę się, że u Ciebie tak świątecznie, że razem z Tobą odliczać mogę czas do Świąt…
I nad pierniczkami ciągle myślę, może zrobię właśnie takie?
Wspaniałe pierniczki, masz w domu prawdziwych artystów :))
Robiłam pierniczki z tego przepisu w ubiegłym roku. Były bardzo dobre.
Bastet,
prawda? Ilosc tluszczu troche mnie na poczatku przerazila, ale ciasto jest swietne do pracy a pierniczki wyjatkowo smaczne, znikaja jeszcze gorace, przynajmniej u nas…pozdrawiam serdecznie,
Anna
Wczoraj zrobilam pierniczki z tego przepisu i sa REWELACYJNE!!! przypominaja mi w smaku torunskie pierniki:) mam wiele roznych lepszych i gorszych przepisow na pierniczki, ale mysle, ze ten bedzie przepisem do ktorego bede wracac:) Dziekuje i pozdrawiam:)
Aniu cudowne są te pierniczki:). Bardzo dziękuję za przepis:)
Polecam ten przepis,piekę już parę lat .Pierniczki są pyszne .
Basiu,
bardzo Ci dziekuje za te rekomendacje. Powodzenia w tym roku z robotkami pierniczkowymi.
Serdecznosci Co posylam
Ania